Pappardelle con puerros y queso mascarpone. Receta casera paso a paso con 50 grs de manteca, 1 cda de aceite de oliva, 4 puerros.
🥘 Ingredientes
- ✓ 50 grs de manteca
- ✓ 1 cda de aceite de oliva
- ✓ 4 puerros
- ✓ 200 grs queso mascarpone
- ✓ Sal y pimienta negra, a gusto
- ✓ 450 grs de pappardelle
- ✓ Queso parmesano, a gusto
👩🍳 Preparación
- 1
Derretir la manteca junto con el aceite en una sartén y agregar los puerros cortados en diagonal.
- 2
Tapar y cocinar a fuego bajo por 5 minutos sin que lleguen a tomar color.
- 3
Cuando estén blandos añadir el mascarpone, dejar que se funday mezclar hasta conseguir una salsa semiespesa.
- 4
Condimentar y mantener caliente.
- 5
Por otro lado, cocinar los pappardelle, escurrir e incorporar a la sartén con la salsa, que en caso que estuviera algo espesa, aligerar agregando un poco del agua de cocción de la pasta.
- 6
Servir caliente espolvoreado con parmesano.
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