Pappardelle con hongos, salsa de tomate y queso mascarpone
Pappardelle con hongos, salsa de tomate y queso mascarpone. Receta casera paso a paso con 500 grs de pappardelle secos.
🥘 Ingredientes
- ✓ 500 grs de pappardelle secos
👩🍳 Preparación
- 1
Picar y rehogar la cebolla en un poco de aceite.
- 2
Incorporar los champiñones cortados en cuartos o feteados y el tomillo picado.
- 3
Revolver bien, dejar cocinar unos minutos y agregar los tomates pelados, despepitados y cortados en cubos bien pequeños, con todo su líquido.
- 4
Dejar cocinar unos minutos más, retirar del fuego, sazonar e incorporar el queso mascarpone.
- 5
Por otro lado, cocinar la pasta en abundante agua con sal y cuando estén a punto, agregarlos a la salsa con apenas un poco de su líquido de cocción.
- 6
Servir espolvoreados con queso parmesano rallado.
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