Papardelle con salsa de camarones y limón

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Ingredientes

  • 600 g de papardelle
  • 300 g de camarones
  • 400 cc de crema de leche
  • ½ vaso de vino blanco seco
  • Jugo y ralladura de 1 limón
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. En una sartén apenas untada con aceite o manteca, sartenear los camarones pelados. Desglasar con el vino y una vez evaporado el alcohol, agregar la crema, el jugo de limón y la ralladura. Salpimentar.
  2. En una cacerola con abundante agua y un puñado de sal, hervir la pasta hasta que esté al dente.
  3. Volcar la pasta sobre la salsa, revolver para que la salsa cubra toda la pasta y servir.