Orecchiette con salsa de brócoli
Orecchiette con salsa de brócoli. Receta casera paso a paso con 1 brócoli, 2 tomates maduros, 6 sardinas en aceite.
🥘Ingredientes
- ✓ 1 brócoli
- ✓ 2 tomates maduros
- ✓ 6 sardinas en aceite
- ✓ 1 cda. de aceite de oliva
- ✓ 40 g de manteca
- ✓ Caldo
- ✓ 400 g de orecchiette
- ✓ Sal gruesa
- ✓ Sal y pimienta
👩🍳Preparación
- 1
Separá las flores de brócoli y cocinalas al vapor.
- 2
Retirá las semillas de los tomates y cortalos en daditos.
- 3
Cortá las sardinas en tiras.
- 4
En una sartén calentá el aceite con la manteca y cociná los tomates 5 minutos.
- 5
Después sumá las anchoas y el brócoli, y dejá todo junto al fuego unos minutos más.
- 6
Condimentá con sal y pimienta; agregá unas cucharadas de caldo tibio para que la preparación no te quede seca, bajá la llama a mínimo y mantené así, incorporando más caldo si el líquido se consume.
- 7
Aparte, cociná la pasta en agua hirviendo con sal gruesa.
- 8
Volcala en la sartén del brócoli, mezclá y llevá enseguida a la mesa.
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