Lasagna de zucchinis
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- Tiempo
- 10'
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- Dificultad
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- Porciones
- 6
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- Ingredientes
- 11
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- Cocina
- Horno
Ingredientes
- 6 zucchinis
- 2 cebollas moradas
- 200 g de mozzarella
- 50 g de queso parmesano
- 20 hojas de albahaca
- 30 g de manteca
Para la salsa de tomate
- 1 cebolla
- 2 latas de tomates
- 1 cdita de orégano
- c/n de aceite
- Sal y pimienta
Preparación
- Cortar los zucchinis en finas rodajas y rehogarlas con una cucharada de manteca, hasta que estén tiernas y doradas.
- Hacer la salsa rehogando la cebolla y los tomates picados. Condimentar con orégano, sal y pimienta, y cocinar a fuego suave durante 10 minutos.
- Cubrir el fondo de una fuente para horno con láminas de zucchini, luego agregar unas rodajas bien finitas de cebolla morada, salsa de tomate, queso mozzarella rallado, y unas hojas de albahaca. Volver a colocar una capa de rodajas de zucchini y repetir la operación una vez más. Terminar con rodajas de zucchini, el resto de la manteca en cubitos y abundante queso parmesano rallado.
- Llevar al horno fuerte durante 20 minutos.
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