Hamburguesas de pescado

    • Tiempo
    • 6'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 2
    • Ingredientes
    • 11
    • Cocina
    • Plancha

Ingredientes

Para la hamburguesa:

  • 500 g de salmón rosado (podés reemplazarlo por merluza o brótola)
  • 1 huevo
  • 1 cda de perejil fresco
  • Sal y pimienta

Para el armado

  • 4 cdas de queso crema
  • 2 cdas de mayonesa
  • 1 zanahoria
  • 2 panes de hamburguesa
  • ½ pepino
  • Alcaparras

Preparación

Para la hamburguesa:

  1. Cortar en cubos el pescado sin piel ni espinas, y procesarlo con el huevo, la harina, el perejil, sal y pimienta.
  2. Una vez que quedó todo integrado en una pasta homogénea, tomar porciones, formar las hamburguesas y cocinarlas sobre una plancha bien caliente, 3 minutos de cada lado.

Para el armado

  1. Aparte, mezclar el queso crema con la mayonesa y la zanahoria rallada, y reservar en frío por 15 minutos para que tome consistencia.
  2. Para el armado, untar con esta pasta el pan cortado al medio, cubrir la base con rodajas ultrafinas de pepino, la hamburguesa caliente y unas alcaparras por encima.