Escalopes a la pizzaiola con puré de papas
Escalopes a la pizzaiola con puré de papas. Receta casera paso a paso con 600 g de bifes de nalga, 1/2 taza de caldo de carne, 1 cda. de manteca.
🥘Ingredientes
- ✓ 600 g de bifes de nalga
- ✓ 1/2 taza de caldo de carne
- ✓ 1 cda. de manteca
- ✓ 1/2 taza de tomate cubeteado
- ✓ Harina para empanar
- ✓ Aceite de oliva para saltear
- ✓ Perejil picado
- ✓ Sal y pimienta
👩🍳Preparación
- 1
Salpimentá los bifecitos de ambos lados y pasalos por la harina.
- 2
Cocinalos en sartén con un hilo de aceite bien caliente, en tandas, 2 minutos de cada lado.
- 3
Cuando estén todos hechos, disponelos en la fuente en la que los vas a servir.
- 4
Llevá la sartén de nuevo al fuego, subí la llama, verté el caldo y dejá hervir mientras raspás suavemente el fondo para recuperar los jugos.
- 5
Bajá la llama, agregá la manteca, mezclá hasta que espese y sumá el tomate.
- 6
Mantené unos minutos al fuego para que los sabores se integren.
- 7
Al volcar sobre la carne, espolvoreá con perejil.
- 8
Acompañá con el puré de papas mezclado con la manteca pomada y el perejil picado.
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