Consomé vegetariano con quesos y cebada
Consomé vegetariano con quesos y cebada. Receta casera paso a paso con 1 puerro, 1 cebolla, 2 zanahorias.
🥘Ingredientes
- ✓ 1 puerro
- ✓ 1 cebolla
- ✓ 2 zanahorias
- ✓ 1 tomate perita
- ✓ 225 g de cebada perlada
- ✓ 700 cc de caldo de verduras
- ✓ 100 g de queso cheddar
- ✓ 100 g de queso mantecoso
- ✓ 1 taza de tomates cherry
- ✓ Perejil fresco, c/n
- ✓ Aceite, c/n
👩🍳Preparación
- 1
Cortar el puerro en tiras, las zanahorias en cubitos, picar la cebolla y el tomate sin piel; y volcar todas las verduras en una olla apta para horno y con un poco de aceite caliente para que se ablanden apenas.
- 2
Incorporar la cebada lavada, dejar un minuto hasta que doren sus granos y agregar el caldo.
- 3
Remover, salpimentar, tapar la olla y hornear a fuego suave por 50 minutos.
- 4
Retirar e incorporar los quesos cortados en cubos, los cherry y volver la olla al horno destapada y por 15 minutos o hasta que los quesos derritan y el caldo se consuma casi por completo.
- 5
Servir caliente decorado con hojas de perejil.
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