Chutney de pera y manzana
Chutney de pera y manzana. Receta casera paso a paso con 1 manzana verde, 2 tomates maduros, 1 cebolla.
🥘Ingredientes
- ✓ 1 manzana verde
- ✓ 2 tomates maduros
- ✓ 1 cebolla
- ✓ 1 naranja
- ✓ 10 g de jengibre fresco
- ✓ 150 g de azúcar
- ✓ 1/2 cdita. de sal
- ✓ 60 g de pasas de uva rubias
- ✓ 8 clavos de olor
- ✓ 1/4 de cdita. de canela
- ✓ 1/2 cdita. de pimienta de Cayena en grano
- ✓ 1/4 de cdita. de pimienta de colores en grano
- ✓ 150 cc de vinagre de vino blanco
- ✓ 400 g de peras
👩🍳Preparación
- 1
Pelá las manzanas, retirales el centro y cortalas en cubos. Hacé lo mismo con los tomates, quitándoles las semillas. Picá la cebolla, exprimí la naranja y picá la mitad de su cáscara en juliana fina.
- 2
Poné todos los ingredientes en una olla de fondo grueso, excepto las peras, y hacelos hervir a fuego medio por 1 hora, removiendo cada tanto, hasta que la preparación tome la consistencia de una mermelada.
- 3
Incorporá las peras peladas, sin su centro y cortadas en cubos. Seguí cocinando a fuego mínimo 40 minutos más, sin dejar de revolver.
- 4
Llená en caliente los frascos esterilizados, dejá enfriar por completo y cerrá.
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