Carbonada
Carbonada. Receta casera paso a paso con 1 cebolla, 1 kg de bola de lomo, 2 latas de tomates.
🥘Ingredientes
- ✓ 1 cebolla
- ✓ 1 kg de bola de lomo
- ✓ 2 latas de tomates
- ✓ 4 puerros
- ✓ 2 zanahorias
- ✓ 2 tazas de caldo
- ✓ 3 batatas
- ✓ 1 zapallo
- ✓ 2 choclos
- ✓ 2 papas
- ✓ 200 grs de arvejas
- ✓ 1 kg de arroz arborio
- ✓ 2 peras
- ✓ 4 duraznos
- ✓ Aceite, c/n
- ✓ Sal y pimienta, a gusto
- ✓ Hierbas frescas, a gusto
👩🍳Preparación
- 1
Dorar la cebolla picada en el aceite, agregar la carne cortada en dados, saltear, agregar los tomates, los puerros y el ramito de hierbas frescas, salpimentar, agregar la zanahoria cortada y el caldo, tapar y dejar hasta que hierva
- 2
En ese momento agregar la batata y el zapallo pelados y cortados en cubos, y los choclos cortados en rodajas
- 3
Dejar cocinar un momento y luego agregar las papas cortadas en cubos, las arvejas y el arroz
- 4
Tapar y dejar cocinar hasta que al pincharlos, todos los ingredientes estén tiernos pero no deshechos
- 5
Por último agregar las frutas, si son frescas cortadas en cuartos, y si son secas, previamente remojadas en agua y cortadas en tiras
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