Bay biscuits

    • Difficulty
    • Servings
    • 12
    • Ingredients
    • 6
    • Cooking
    • Horno

Ingredients

  • 6 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 1 pocillo de aceite
  • 1 cdita. de esencia de vainilla
  • 200 g de harina
  • 1 cdita. de polvo de hornear

Preparation

  1. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener punto letra y que estén espumosos, pálidos y hayan duplicado su volumen.
  2. Luego, incorporar con movimientos envolventes el aceite, la esencia de vainilla y por último la harina tamizada con el polvo de hornear.
  3. Volcar la preparación en una placa enmantecada y enharinada de 25 x 35 cm y llevar al horno precalentado a temperatura moderada, hasta que la superficie esté firme y algo dorada.
  4. Retirar, dejar enfriar sobre una rejilla, cortar los bizcochos y hornearlos nuevamente pero a baja temperatura para secarlos.
  5. Durante la cocción, darlos vuelta para que queden dorados y bien secos de ambos lados.
  6. Una vez fríos, conservar en recipientes herméticos.