Batatas rellenas
Receta de Batatas rellenas.
🥘 Ingredientes
- ✓ 6 batatas
- ✓ 50 g de manteca
- ✓ 1 cebolla
- ✓ 1 lata de choclo en granos
- ✓ 1 cda. de azúcar
- ✓ 100 cc de crema de leche
- ✓ Sal y pimienta, a gusto
👩🍳 Preparación
- 1
Lavar bien las batatas, cortarlas por la mitad, distribuirlas en una asadera boca abajo y llevarlas a horno caliente hasta que queden tiernas.
- 2
Aparte, en una sartén fundir la mitad de la manteca y dorar allí la cebolla picada. Agregar los choclos, el azúcar, remover bien, retirar y reservar.
- 3
Tomar las mitades de batatas cocidas ya tibias y con una cuchara hacer un hueco en el centro para rellenarlas, cuidando de no romper el resto de la batata.
- 4
Poner esa pulpa de batata retirada en un bol y hacerla puré junto con la crema de leche; unir a la mezcla de choclo; condimentar con sal y pimienta; y rellenar con esta preparación las mitades de batatas.
- 5
Acomodarlas en una asadera, ponerles por encima un cubito de manteca y llevar a horno fuerte por 10 minutos hasta que doren.
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