Albóndigas de carne con puré y jalea de arándanos

👩‍🍳 Preparación

1. 1

   Pelar y picar la cebolla en pequeños dados.

2. 2

   Derretir la manteca en una sartén y saltear la cebolla a fuego medio hasta que comiencen a caramelizarse.

3. 3

   Unir la carne picada con la cebolla, el pan rallado remojado en la crema de leche, el perejil picado, el huevo, la sal y la pimienta negra.

4. 4

   Mezclar bien.

5. 5

   Dar forma a las albóndigas con las manos humedecidas.

6. 6

   Freír las albóndigas con manteca a fuego lento hasta que se doren por todas las caras.

7. 7

   Añadir a la sartén un poco de agua y la crema de leche y mezclar con el líquido resultante de la carne y la manteca.

8. 8

   Salpimentar y deja reducir unos minutos, hasta que quede una salsa espesa.

9. 9

   Bañar las albóndigas con la salsa y servirlas con el puré de papas y la jalea de arándanos y los pepinillos en vinagre a un lado del plato.

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