Alitas de pollo crocante con queso y papas rústicas
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- Dificultad
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- Porciones
- 6
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- Ingredientes
- 12
Ingredientes
- 12 alas de pollo
- 3 tazas de pan rallado
- 1/2 taza de queso parmesano
- 2 huevos
- 1/3 taza de leche
- Aceite, c/n
- Sal y pimienta, a gusto
Para las papas
- 3 papas grandes
- 1 cda de hierbas a gusto
- 60 cc de aceite de oliva
- Sal y pimienta, a gusto
- Leche, si fuera necesario
Preparación
- Mezclar el pan rallado junto con el queso y salpimentar
- Batir los huevos con la leche y allí remojar las alitas limpias y sin piel, y luego pasar por la preparación del pan
- Freírlas de a dos o tres por vez, para que no se peguen entre sí, en una sartén profunda con abundante aceite, y cuando estén doradas sacarlas y dejar escurrir el excedente de aceite sobre papel absorbente
- Para las papas, hervirlas con su cáscara y cuando estén tiernas, retirarlas y sin sacarles la piel, aplastarlas junto con el resto de los ingredientes hasta conseguir una mezcla suave y cremosa
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