Strogonoff de pollo

Name: Strogonoff de pollo
Yield: 8
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 pollo de 2 kg; c/n de harina; 50 g de manteca; 6 cebollas de verdeo; 2 zanahorias; 1 taza de caldo de verduras; ½ vaso de vino blanco; 200 cc de crema; 1 cdita. de pimentón dulce; 200 g de arvejas; c/n de aceite; Sal y pimienta

Por Maru Botana • Media • 🍽️ 8

Receta de Strogonoff de pollo.

🥘 Ingredientes

✓ 1 pollo de 2 kg
✓ c/n de harina
✓ 50 g de manteca
✓ 6 cebollas de verdeo
✓ 2 zanahorias
✓ 1 taza de caldo de verduras
✓ ½ vaso de vino blanco
✓ 200 cc de crema
✓ 1 cdita. de pimentón dulce
✓ 200 g de arvejas
✓ c/n de aceite
✓ Sal y pimienta

👩‍🍳 Preparación

1
Cortar el pollo deshuesado y sin piel en tiritas bien finitas. Pasarlas por harina y saltearlas en aceite y manteca. Retirar y reservar.
2
Rehogar en manteca las cebollas de verdeo picadas. Una vez doradas, agregar las zanahorias cortadas en rodajas, el caldo, el vino blanco, la crema, el pimentón, sal y pimienta.
3
Cocinar a fuego medio hasta que rompe el hervor. Luego bajar el fuego, agregar el pollo y mantener hasta que la carne esté tierna. Faltando 10 minutos para terminar la cocción, incorporar las arvejas.
4
Filetear los champignones, saltearlos en manteca y servirlos sobre el arroz cocido junto con el strogonoff caliente.
5
Tip: es importante colocar poca cantidad de harina a las tiritas de pollo para evitar que luego la preparación se empaste.