Solomillo de cerdo con hortalizas

Name: Solomillo de cerdo con hortalizas
Yield: 8
Cuisine: Argentina
Ingredients: 500 g de solomillo de cerdo; 2 cebollas; 2 zanahorias; 2 tallos de apio; 150 g de champignones; 5 cdas. de aceite; Sal y pimienta; 1 cda. de jengibre fresco; 2 cdas. de miel; 2 cdas. de salsa de soja; 2 cdas. de aceto balsámico; 4 cdas. de jerez seco; 2 cdas. de ciboulette picado; 2 cdas. de semillas de sésamo

Por Maru Botana • Fácil • 🍽️ 8

Receta de Solomillo de cerdo con hortalizas.

🥘 Ingredientes

✓ 500 g de solomillo de cerdo
✓ 2 cebollas
✓ 2 zanahorias
✓ 2 tallos de apio
✓ 150 g de champignones
✓ 5 cdas. de aceite
✓ Sal y pimienta
✓ 1 cda. de jengibre fresco
✓ 2 cdas. de miel
✓ 2 cdas. de salsa de soja
✓ 2 cdas. de aceto balsámico
✓ 4 cdas. de jerez seco
✓ 2 cdas. de ciboulette picado
✓ 2 cdas. de semillas de sésamo

👩‍🍳 Preparación

1
Limpiar el solomillo de cerdo, retirando toda la grasa visible. Cortar en rodajas y salpimentar. Reservar.
2
Cortar todas las verduras en finas rodajas.
3
Calentar un wok, agregar 2 cucharadas de aceite y saltear las verduras hasta que estén tiernas, pero crujientes. Condimentar con sal y pimienta.
4
Retirar las verduras del wok y agregar la carne. Una vez dorada, agregar el jengibre, la miel, la salsa de soja, el aceto y el jerez.
5
Cuando se haya evaporado el alcohol, agregar las verduras reservadas.
6
Mezclar todo y, fuera del fuego, agregar el ciboulette picado y las semillas de sésamo tostadas.
7
Tip: la temperatura del wok debe ser alta y el tiempo de cocción corto. Los vegetales no deben quedar hervidos sino firmes y crujientes.

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