Solomillo con croquetas de coliflor
Receta de Solomillo con croquetas de coliflor.
🥘 Ingredientes
- ✓ 1 cebolla
- ✓ 4 cdas. de granos de pimienta rosa
- ✓ 1 cda. de pimienta negra
- ✓ 1 cdita. de jengibre
- ✓ 1 cdita. de páprika
- ✓ 1 cdita. de cúrcuma
- ✓ 1 cdita. de sal marina
- ✓ 4 cdas. de aceite de oliva
- ✓ 2 cdas. de vinagre
- ✓ 2 kg de solomillo de cerdo
👩🍳 Preparación
- 1
Procesá la cebolla con los condimentos.
- 2
Cubrí la carne con esa marinada y dejala toda la noche, tapada, en la heladera.
- 3
Luego horneala a temperatura moderada, hasta dorarla.
- 4
Para las croquetas, cociná la coliflor al vapor y procesala.
- 5
Salteá la cebolla en manteca, agregá la harina y, sin dejar de remover, la leche caliente.
- 6
Cuando espese, condimentá; añadí la coliflor y el queso y dejá que enfríe.
- 7
Tomá cucharadas de la mezcla, formá bolitas, pasalas por pan rallado y freílas en aceite caliente.
- 8
Escurrí sobre papel antes de servir.
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