Salmón relleno con palta

Name: Salmón relleno con palta
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Argentina
Ingredients: 600 g de salmón rosado; 1 cda. de cilantro fresco; 1 cdita. de jengibre rallado; 50 cc de crema de leche; 1 sobre de gelatina sin sabor; 3 paltas; 1 limón; Sal y pimienta

Por Maru Botana • Media • 🍽️ 4

Receta de Salmón relleno con palta.

🥘 Ingredientes

✓ 600 g de salmón rosado
✓ 1 cda. de cilantro fresco
✓ 1 cdita. de jengibre rallado
✓ 50 cc de crema de leche
✓ 1 sobre de gelatina sin sabor
✓ 3 paltas
✓ 1 limón
✓ Sal y pimienta

🔥 Cocción

30' min

👩‍🍳 Preparación

1
Salpimentar el salmón y cocinar en el horno a fuego medio durante 30 minutos.
2
Dejar enfriar y hacer un corte en el medio hasta la mitad del ancho del filete. Luego, hacer un corte de derecha a izquierda para poder colocar el relleno.
3
Pisar las paltas con un pisa puré y condimentar con sal, pimienta, jengibre, cilantro, sal y pimienta.
4
Hidratar la gelatina en el jugo del limón, calentar durante 20 segundos en el microondas y mezclar con la palta. Agregar la crema de leche y unir hasta obtener una crema uniforme.
5
Rellenar el salmón y llevar a la heladera hasta que la crema de palta tome cuerpo.

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