Salmón con timbal de arroz y lentejas
Receta de Salmón con timbal de arroz y lentejas.
🥘 Ingredientes
- ✓ 1 puerro
- ✓ 1 cebolla
- ✓ 1/2 ají rojo
- ✓ 1/2 ají verde
- ✓ 4 tomates
- ✓ 6 filetes de salmón rosado
- ✓ Ramas de tomillo fresco
- ✓ 100 cc de caldo de verdura
- ✓ 100 cc de vino blanco
- ✓ 1 cdita. de pimentón dulce
- ✓ Sal y pimienta
👩🍳 Preparación
- 1
Salteá la cebolla, el puerro y los ajíes cortados en daditos. Agregá los tomates en concassé, el tomillo, sal, pimienta, pimentón y cociná unos minutos más.
- 2
Rociá una fuente de horno con aceite. Disponé la mitad de las verduras rehogadas, encima el pescado salpimentado, el resto de las verduras, el caldo y el vino. Horneá moderado 20 minutos.
- 3
Para el timbal, remojá las lentejas marrones, escurrilas y llevalas a una olla junto con todas las verduras cortadas en cubitos y el arroz integral. Cubrí con el caldo, agregá el perejil y cociná hasta que todo quede tierno.
- 4
Cuando falten 5 minutos incorporá las lentejas rojas previamente remojadas y bien escurridas; y cuando termine la cocción tapá la olla y dejá reposar 5 minutos más. Rectificá la sazón, dejá enfriar por completo, moldeá en timbales y serví junto con el pescado y las chauchas blanqueadas.
💡 Consejos útiles
Chau sarro
La usás para el té, el café, el mate y demás infusiones. Y justamente por su uso constante, va acumulando el sarro propio del agua. Hablamos de la pava,...
Receta express: Mousse de yogur Ilolay con kiwis
Un postre liviano, especial para que los chicos incorporen frutas y lácteos en su alimentación, y ¡exquisito! ¿Te animás a prepararlo?
Alternativa al café: rooibos
El café acompaña a muchas personas en su día a día, pero en exceso no es saludable. Hay otras opciones, como por ejemplo el rooibos, una bebida antiestress
🍳 Recetas sugeridas
4 guarniciones para carnes: repollitos de bruselas y almendras, papines y shiitakes, chauchas y cebollas moradas, batatas y arándanos
Carnes
Abadejo a la mostaza
Carnes
ABADEJO CON CORTEZA DE SÉSAMO Y ENSALADA VERDE
Carnes
Abadejo con habas y salsa de tomates asados
Carnes
Albóndigas de carne con puré y jalea de arándanos
Carnes
Alcauciles rellenos
Carnes