Repollo relleno. Receta casera paso a paso con 1 repollo blanco, 300 grs de carne de cerdo, 100 grs de panceta ahumada.
🥘 Ingredientes
- ✓ 1 repollo blanco
- ✓ 300 grs de carne de cerdo
- ✓ 100 grs de panceta ahumada
- ✓ 2 rodajas de pan blanco
- ✓ Leche, c/n
- ✓ 1 cebolla
- ✓ 1 ramito de perejil
- ✓ Manteca, c/n
- ✓ 2 huevos
👩🍳 Preparación
- 1
Quitar las hojas externas del repollo y retirarles con cuchillo filoso la parte dura del centro.
- 2
Luego, cocinarlas en agua con sal por 10 minutos; escurrir; retirarles el excedente de agua presionándolas con papel de cocina por arriba, y dejar enfriar sobre la mesada.
- 3
Por otro lado, mezclar la carne picada con la panceta cortada en cubos; la miga del pan sin corteza, remojada en leche y escurrida; agregar la cebolla rehogada en manteca; el perejil picado; salpimentar todo; y finalmente incorporar los huevos.
- 4
Para el armado final, sobre las hojas extendidas de repollo colocar dos cucharadas de relleno; enrollar; y terminar envolviendo cada rollo con una feta de panceta.
- 5
Acomodar en una asadera de horno enmantecada y cocinar a fuego moderado por 20 minutos.
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