Pollo satay con salsa picante de maní

👩‍🍳 Preparación

1. 1

   Cortar cada suprema en 4 tiras a todo lo largo.

2. 2

   Mezclar el ajo picado junto con el jengibre rallado, jugo y ralladura del limón y la salsa de pescado hasta emulsionar bien y volcar por encima del pollo.

3. 3

   Cubrir con papel film y dejar macerar por una hora en heladera.

4. 4

   Remojar los palillos en agua; pinchar en cada uno de ellos las tiras de pollo a todo lo largo y cocinar sobre una plancha bien caliente por todos sus lados hasta dorar.

5. 5

   Para la salsa picante de maní, mezclar hasta integrar bien la leche de coco con la manteca de maní y, cuando haya quedadouna sola pasta, incorporar el jugo del limón y el ají molido y servir junto con los pinchos de pollo calientes.