Pollo a la romana

Name: Pollo a la romana
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 pollo de 1,5 kg; 4 cdas. de aceite de oliva; 100 g de jamón crudo; 1/2 vaso de vino blanco seco; 1 lata de tomates; 1 cda. de perejil picado; 1 morrón rojo; 1 morrón amarillo; Sal y pimienta, a gusto

Por Maru Botana • Media • 🍽️ 4

Ingredientes Preparación

Pollo a la romana. Receta casera paso a paso con 1 pollo de 1,5 kg, 4 cdas. de aceite de oliva, 100 g de jamón crudo.

🥘 Ingredientes

✓ 1 pollo de 1,5 kg
✓ 4 cdas. de aceite de oliva
✓ 100 g de jamón crudo
✓ 1/2 vaso de vino blanco seco
✓ 1 lata de tomates
✓ 1 cda. de perejil picado
✓ 1 morrón rojo
✓ 1 morrón amarillo
✓ Sal y pimienta, a gusto

🔥 Cocción

20 min

👩‍🍳 Preparación

1
En una sartén calentar a fuego fuerte la mitad del aceite y agregar el jamón crudo cortado en tiritas gruesas.
2
Saltear y cuando empiece a quedar crujiente agregar el pollo cortado en 8 presas, dorar por todos sus lados, condimentar con sal y pimienta, agregar el vino y dejar cocinar hasta que el alcohol evapore.
3
Incorporar los tomates picados con todo su jugo; el perejil y dejar cocinar destapado a fuego suave por 20 minutos más o hasta que el pollo quede cocido.
4
Calentar en otra sartén el resto del aceite y cocinar allí por 15 minutos los morrones cortados en tiras gruesas de 1 cm de ancho, y sartenear hasta que queden tiernas.
5
Retirar del fuego, agregarlos al pollo junto con el jugo que hayan soltado y cocinar por 5 minutos más para que los sabores se integren.
6
Servir caliente.

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