Pollo a la marengo. Receta casera paso a paso con 1 pollo, 1 chorrito de coñac, 1 morrón rojo.
🥘 Ingredientes
- ✓ 1 pollo
- ✓ 1 chorrito de coñac
- ✓ 1 morrón rojo
- ✓ 4 tomates
- ✓ 2 hojas de laurel
- ✓ 1 ramito de tomillo
- ✓ 1 ramito de orégano
- ✓ 1 vaso de vino blanco
- ✓ Aceite de oliva, c/n
- ✓ 300 grs de camarones o langostinos
- ✓ Sal y pimienta, a gusto
👩🍳 Preparación
- 1
Cortar el pollo en 8 presas, con piel o sin ella, y luego sellarlas en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- 2
Después volcar el coñac y flambear por unos segundos.
- 3
Incorporar el morrón cortado en tiras finitas; los tomates pelados en cubos; las hierbas; rehogar unos minutos; y finalmente volcar el vino.
- 4
Bajar la llamar, tapar la sartén y dejar cocinar hasta que la carne esté bien tierna.
- 5
Destapar, agregar los camarones, remover y servir junto a las cebollitas enteras blanqueadas y salteadas en manteca.
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