Pionono de espinaca

👩‍🍳 Preparación

1. 1

   Rehogar la cebolla picada.

2. 2

   Agregar la espinaca previamente blanqueada, escurrida y picada. Cocinar hasta que toda la preparación quede seca. Reservar.

3. 3

   Por otro lado, batir ligeramente los huevos con la mitad del queso rallado, condimentar con sal y nuez moscada, e incorporar a la preparación de espinacas. Revolver.

4. 4

   Esparcir sobre una placa de 30 x 40 cm. para pionono, rociada y forrada con papel manteca enmantecado.

5. 5

   Llevar a horno fuerte durante 10 minutos. Cuando esté dorado en la superficie, retirar y desmoldar sobre un lienzo. Dejar enfriar.

6. 6

   Cubrir la superficie con jamón. En uno de los extremos colocar el queso fresco y enrollar desde ese extremo. Espolvorear con el resto del queso rallado y llevar al horno nuevamente hasta que se gratine.

7. 7

   Tip: si no tenés espinacas, podés rellenarlo con verduras asadas o salteadas y queso.