Paleta de cerdo caramelizada
Paleta de cerdo caramelizada. Receta casera paso a paso con 1 paleta de cerdo de 6 kg, 1 cda. de sal, 1/3 taza de miel.
🥘Ingredientes
- ✓ 1 paleta de cerdo de 6 kg
- ✓ 1 cda. de sal
- ✓ 1/3 taza de miel
- ✓ 1/4 taza de salsa de soja
- ✓ 1 cda. de jengibre fresco rallado
- ✓ 1/4 taza de agua
👩🍳Preparación
- 1
Retirar de la paleta toda la piel y conservarla.
- 2
Con un cuchillo bien filoso marcar toda la superficie de la paleta con líneas de modo tal que formen rombos.
- 3
Aparte, emulsionar el resto de los ingredientes y pasar una pincelada de la mezcla por toda la paleta.
- 4
Reservar el resto.
- 5
Disponer la pieza en una asadera con rejilla, cubrir con la piel reservada y a ésta con un papel aluminio; y cocinar en horno caliente 10 minutos o hasta que el cuero resulte crujiente.
- 6
Luego bajar la temperatura a moderada y cocinar 45 minutos por cada kilo de carne, retirando de tanto en tanto la grasa que vaya escurriendo en la asadera para que no se queme.
- 7
Cuando la carne tome color marrón, esté tierna y le falten 30 minutos para terminar su cocción, pincelar la paleta cada 10 minutos con la mezcla reservada.
- 8
Retirar y conservar los jugos de cocción en una salsera.
- 9
Servir la paleta en una fuente amplia. Se puede comer caliente, tibia o fría.
✨ Más recetas de plato principal
🏡Más recetas casera
💡Consejos útiles
Platos originales y exquisitos: carnes agridulces
Lo primero que se nos ocurre al pensar en el dulce de frutas, es untarlo sobre las tostadas. Pero aunque tal vez no lo sabias, las mermeladas, por ser
¿Qué es la inulina?
Para sorpresa de muchos, la inulina es un tipo de fibra que consumimos constantemente aunque no lo sepamos ya que se encuentra en el puerro, ajo, espárragos,
¡A probar la rúcula!
La rúcula es un vegetal de hoja verde que en los últimos años se volvió mucho más conocido en Argentina: lo incorporamos en la pizza, en ensaladas y has...
