Ñoquis soufflé de rúcula
Ñoquis soufflé de rúcula. Receta casera paso a paso con 250 cc de leche, 1 cdita de sal, 125 grs de manteca.
🥘Ingredientes
- ✓ 250 cc de leche
- ✓ 1 cdita de sal
- ✓ 125 grs de manteca
- ✓ 125 grs de harina
- ✓ 4 huevos
- ✓ 150 grs de rúcula
👩🍳Preparación
- 1
Calentar la leche con la sal y la manteca y, ya disuelta, agregar la harina
- 2
Batir a fuego suave hasta que la masa compacta se torne suave; retirar e incorporar los huevos de a uno, a mano o con batidora, hasta que la masa al levantarla se estire sin cortarse
- 3
Además, procesar con un poco de aceite la rúcula sin sus tallos y unir a la masa
- 4
Poner la mezcla en manga de pico liso y sobre una olla con agua hirviendo dejar caer porciones de 2 cm
- 5
Luego de que suben cocinar por 2 minutos más, servir y distribuir la mezcla de la salsa y escamas del queso
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