Ñoquis de sémola
Ñoquis de sémola. Receta casera paso a paso con 1 lt de leche, 250 grs de sémola, 50 grs de manteca.
🥘Ingredientes
- ✓ 1 lt de leche
- ✓ 250 grs de sémola
- ✓ 50 grs de manteca
- ✓ 200 grs de queso parmesano
- ✓ 3 yemas
- ✓ Nuez moscada, a gusto
- ✓ Sal y pimienta, c/n
👩🍳Preparación
- 1
En una cacerola, llevar la leche a hervor y ahí espolvorearle la sémola en forma de lluvia y seguir a fuego bajo revolviedo siempre por 25 minutos.
- 2
Retirar del fuego y agregar 20 grs de la manteca, 150 grs del queso parmesano y las yemas, mezclar bien y condimentar.
- 3
Volcar la preparación sobre la mesada enmantecada y estirarla con un palote hasta que quede de 1 cm de espesor.
- 4
Dejar que se enfríe y recién entonces cortar los ñoquis con un cortapasta de la forma que se quiera.
- 5
Disponerlos bien pegados entre sí en una fuente para horno enmantecada.
- 6
Con la manteca restante, cortar cubos pequeños y colocarlos sobre la superficie de cada uno de los ñoquis, junto con una pizca del queso rallado restante.
- 7
Llevar al horno fuerte hasta que estén bien dorados.
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