Ñoquis de mandioca
Ñoquis de mandioca. Receta casera paso a paso con 1 kg de mandiocas, 3 huevos, 130 g de queso rallado.
🥘Ingredientes
- ✓ 1 kg de mandiocas
- ✓ 3 huevos
- ✓ 130 g de queso rallado
- ✓ 500 g de harina de trigo
- ✓ Sal y pimienta
👩🍳Preparación
- 1
Herví las mandiocas, escurrilas y hacé un puré.
- 2
Agregá el queso, los huevos, sal y pimienta; mezclá todo (mejor con las manos) hasta formar una pasta uniforme y pesada.
- 3
Comenzá a incorporar la harina poco a poco hasta que notes que la preparación se va secando y se deja moldear.
- 4
Sobre la mesada espolvoreada con harina tomá porciones de masa y estirá los clásicos choricitos.
- 5
Cortá ñoquis de 3 cm y dales forma de bolitas.
- 6
Cocinalos en abundante agua hirviendo con un puñado de sal y retiralos con espumadera cuando suban a la superficie.
- 7
Llevalos enseguida a la mesa, con salsa de tomate o estofado.
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