Mousse simple de limón
Mousse simple de limón. Receta casera paso a paso con 3 yemas de huevo, 1 taza de azúcar, 1 limón.
🥘Ingredientes
- ✓ 3 yemas de huevo
- ✓ 1 taza de azúcar
- ✓ 1 limón
- ✓ 1 clara de huevo
- ✓ 1 taza de crema de leche
👩🍳Preparación
- 1
Poner en un bol las yemas junto con la mitad del azúcar y el jugo del limón; y cocinar a baño María hasta que espese, sin dejar de revolver nunca ni dejar que hierva.
- 2
Aparte, batir la clara agregándole en forma de lluvia, y en tres veces, el resto de azúcar hasta que forme picos firmes.
- 3
Por otro lado, batir la crema de leche a medio punto bien espeso, pero sin que llegue a ser chantillí, y reservar en heladera.
- 4
Volcar la crema de limón tibio sobre el merengue y mezclar.
- 5
Luego, incorporar la ralladura del limón; y, con movimientos envolventes, la crema batida (reservando tres cucharadas para decorar).
- 6
Distribuir la mezcla en copas o moldes individuales, reservar en el freezer, y antes de servir decorar con un copete de la crema reservada batida a punto chantillí.
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