Mousse de garbanzos
Mousse de garbanzos. Receta casera paso a paso con 250 g de garbanzos, 2 dientes de ajo, 1 ramo de perejil.
🥘Ingredientes
- ✓ 250 g de garbanzos
- ✓ 2 dientes de ajo
- ✓ 1 ramo de perejil
- ✓ 100 g de semillas de sésamo blanco
- ✓ 1/2 cdita. de pimentón dulce
- ✓ 1/2 limón
- ✓ 4 cdas. de aceite de oliva
- ✓ 3 cdas. de aceitunas negras
- ✓ Sal y pimienta, a gusto
👩🍳Preparación
- 1
Cubrir con agua los garbanzos secos y dejar en remojo por una noche.
- 2
Escurrir, volcar en una olla, cubrir con agua y cocinar a fuego suave por 1 hora o hasta que queden tiernos.
- 3
Dejar enfriar y colar.
- 4
Pelar los ajos, retirarles su brote interno y picarlos; mezclar con los garbanzos y pisar con un pisapuré o mixear junto con el perejil picado, el sésamo, el pimentón, el jugo del limón y el aceite.
- 5
Servir el puré decorado con las aceitunas picadas y hojas de perejil fresco.
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