Mousse de espárragos
Mousse de espárragos. Receta casera paso a paso con 2 atados de espárragos, 200 cc de crema, 3 huevos.
🥘Ingredientes
- ✓ 2 atados de espárragos
- ✓ 200 cc de crema
- ✓ 3 huevos
- ✓ 250 cc de salsa blanca
- ✓ 50 g de queso parmesano
- ✓ Sal y pimienta
👩🍳Preparación
- 1
Cortar las bases duras de los espárragos y descartar. Blanquear los espárragos durante 10 minutos en agua con sal. Cortar a la mitad y reservar las puntas con mejor forma para la decoración final.
- 2
En una procesadora, colocar el resto de los espárragos junto con la crema y los huevos.
- 3
Mezclar la salsa blanca espesa con el queso rallado y condimentar con sal y pimienta.
- 4
Unir ambas preparaciones.
- 5
Forrar un molde de budín inglés con papel manteca enmantecado. Volcar la mitad de la preparación dentro del molde. Acomodar las puntas de los espárragos reservadas y cubrir con el resto de la preparación.
- 6
Cocinar a baño María durante 1 hora aproximadamente, o hasta que esté firme al tacto.
- 7
Dejar enfriar y desmoldar. Se puede comer caliente o frío. Decorar con hojas de perejil.
- 8
Tip: en el mercado podés encontrar tres variedades de espárragos: verdes, blancos o morados. En todos los casos es aconsejable darles un hervor antes de consumirlos en cualquier tipo de preparación.
✨ Más recetas de plato principal
🏡Más recetas casera
💡Consejos útiles
Consejitos para una limpieza profunda en la cocina
El bicarbonato de sodio es un ingredientes que vas a querer tener siempre al alcance para que tu cocina brille.
¿Qué es la inulina?
Para sorpresa de muchos, la inulina es un tipo de fibra que consumimos constantemente aunque no lo sepamos ya que se encuentra en el puerro, ajo, espárragos,
Tres motivos para comer frutas deshidratadas
Duraznos, ciruelas, higos, uvas. Podemos encontrarlos deshidratados o hechos “pasa”. ¿Por qué comerlos? Aquí algunos motivos.
