Merluza negra grillada en costra de frutos secos, confit de hinojo al anis
Merluza negra grillada en costra de frutos secos, confit de hinojo al anis. Receta casera paso a paso con 600 g de merluza, Almendras, 100 grs., sal y pimienta , a gusto.
🥘Ingredientes
- ✓ 600 g de merluza
- ✓ Almendras, 100 grs.
- ✓ sal y pimienta , a gusto
- ✓ Avellanas, 100 g
- ✓ nueces, 100 g
- ✓ manteca, 50 g
- ✓ Aceite de oliva, 20 cc
- ✓ Pistachos, 50 g
👩🍳Preparación
- 1
En un procesador coloque, las almendras, las avellanas, los pistachos, las nueces procese bien los ingredientes.
- 2
Retire y coloque en un bowl.
- 3
En el procesador coloque el ají y procese.
- 4
Agregue el ají a los frutos secos previamente molido, la manteca blanda .
- 5
Coloque la preparación encima de la merluza, apretando con las manos para que se adhiera.
- 6
Dejar reposar.
- 7
Luego condimentar con la sal y grillar en la parrilla.
- 8
Corte los hinojos en láminas.
- 9
En una cacerola con abundante agua salada en ebullición blanquee los hinojos durante 2 minutos.
- 10
Escurra los hinojos sobre un lienzo y reserve. Cocinar lentamente con una nuez de manteca hasta que este tierno la preparación
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