Linguine con salsa de tomate y albondiguitas de carne

👩‍🍳Preparación

1. 1

   Para la salsa, en una sartén rehogar la cebolla picada junto con la panceta cortada en tiritas, agregar el vino, dejar 15 minutos e incorporar el puré de tomates y el caldo

2. 2

   Salpimentar y cocinar a fuego bajo y tapado por una hora

3. 3

   Para las albondiguitas mezclar en un bol todos los ingredientes, amasar con las manos para amalgamarlos bien y tomando porciones pequeñas, hacer bolitas del tamaño de una nuez

4. 4

   Cuando estén todas hechas, colocarlas dentro de la salsa 15 minutos antes de que termine su cocción

5. 5

   Preparar los linguine en abundante agua hirviendo con sal y cuando estén listos disponerlos en una fuente y en el centro volcar la salsa con las albondiguitas

6. 6

   Servir con queso rallado