Kreplaj de carne y espinaca
Kreplaj de carne y espinaca. Receta casera paso a paso con 1 kg de harina 0000, 1 huevo entero, 1/2 tacita de café, de aceite.
🥘Ingredientes
- ✓ 1 kg de harina 0000
- ✓ 1 huevo entero
- ✓ 1/2 tacita de café, de aceite
- ✓ Sal a gusto
- ✓ Agua tibia, c/n
👩🍳Preparación
- 1
Para la masa, formar corona con harina; colocar el huevo, el aceite y sal a gusto en el centro; ligar los ingredientes con la harina agregando agua tibia en cantidad necesaria; amasar bien y dejar descansar por lo menos una hora tapada (la preparación se amasará luego más fácilmente si la deja envuelta en una tela húmeda durante una hora)
- 2
Para el relleno, hervir la carne en agua con sal; dejar entibiar y picar en pequeños trocitos (cuadraditos); hervir la espinaca; colarla y apretarla bien para sacar toda el agua; picar en pequeños trocitos; picar finamente las cebollas en cubitos; freirlas en sarten bien caliente.
- 3
Mezclar la carne, la espinaca bien picada y la cebolla frita con sal y pimienta
- 4
Estirar la masa bien hasta que ésta quede como una tela elástica.
- 5
Cortar en círculos con molde (se puede utilizar la base de un vaso).
- 6
Rellenar cada uno de los discos de masa y pegar los bordes con agua bien fuerte para que no se abran, armando una suerte de empanaditas.
- 7
Cocción final, hervir los Kreplaj en agua con sal hasta que suban.
- 8
Colarlos y fritarlos bien en una sarten con un poquito de aceite.
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