Fideos chinos salteados
Fideos chinos salteados. Receta casera paso a paso con 5 hongos shiitake secos, 250 cc de caldo de verdura, 375 g de fideos chinos.
🥘Ingredientes
- ✓ 5 hongos shiitake secos
- ✓ 250 cc de caldo de verdura
- ✓ 375 g de fideos chinos
- ✓ 2 cdas. de salsa de soja
- ✓ 250 g de cebolla de verdeo
- ✓ 1 cda. de aceite de girasol
- ✓ 1 cda. de azúcar
- ✓ 1/2 cdita. de ají molido
- ✓ 125 g de brotes de soja
- ✓ 2 cdas. de aceite de sésamo
- ✓ 1 cda. de coriandro en grano
👩🍳Preparación
- 1
Hidratar los hongos en el caldo caliente por media hora. Escurrir, reservar el líquido y cortar los hongos en tiritas.
- 2
Aparte, cocinar los fideos en agua hirviendo con una pizca de sal hasta que queden al dente.
- 3
Colar, volcar en una fuente y rociarlos con la salsa de soja.
- 4
Por otro lado, calentar en un wok el aceite de girasol y agregar los hongos reservados y la cebolla de verdeo finamente cortada.
- 5
Saltear unos minutos; espolvorear el azúcar y el ají molido; agregar los brotes y 3 cucharadas del agua de los hongos reservada; y volcar los fideos.
- 6
Saltear unos minutos todo junto y servir caliente salpicado con el aceite de sésamo, espolvoreado con cebolla de verdeo y el coriandro molido.
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