Fajitas de carne salteadas sobre rúcula
Fajitas de carne salteadas sobre rúcula. Receta casera paso a paso con 500 g de nalga, 6 cdas. de aceite de oliva, Sal y pimienta, a gusto.
🥘Ingredientes
- ✓ 500 g de nalga
- ✓ 6 cdas. de aceite de oliva
- ✓ Sal y pimienta, a gusto
- ✓ 2 atados de rúcula
- ✓ 180 g de hongos frescos a elección
- ✓ 1 vaso de vino blanco seco
- ✓ 2 cditas. de aceto balsámico
👩🍳Preparación
- 1
Cortar la carne en tiritas y en un bol unirla con el aceite y los condimentos; mezclar bien y dejar reposar a temperatura ambiente por 10 minutos.
- 2
En una sartén a fuego suave calentar un poco de aceite; subir la llama y agregar los hongos elegidos (champiñones o portobellos) fileteados o enteros.
- 3
Sartenear por 10 minutos, retirar y reservar.
- 4
Volver la misma sartén al fuego y volcar allí la carne con todo su jugo de maceración.
- 5
Saltear por 3 a 5 minutos, moviendo siempre para que no se pegue y cuando la carne esté dorada, volcar el vino.
- 6
Cocinar unos minutos más, agregar los hongos reservados y dejar a fuego suave hasta que los jugos se reduzcan.
- 7
Retirar de la llama, incorporar el aceto, mezclar bien y servir sobre una capa de rúcula dispuesta sobre la fuente o en platos de presentación.
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