Cuadrados de limón

👩‍🍳Preparación

1. 1

   Procesá la manteca bien fría y cortada en cubos con la harina, el azúcar y el huevo.

2. 2

   Tomá el bollo incorporando el agua.

3. 3

   Dejá reposar la masa en la heladera 1/2 hora, envuelta en papel film.

4. 4

   Estirala hasta que tenga un dedo de grosor y forrá una asadera de 20 x 20 cm de bordes altos.

5. 5

   Volvé a llevar a la heladera 1/2 hora más.

6. 6

   Pinchá la masa con un tenedor y cocinala a blanco, en horno moderado, 20 minutos.

7. 7

   Retirá y dejá que enfríe por completo.

8. 8

   Mezclá todos los ingredientes del relleno, volcá sobre la masa fría y seguí horneando otros 25 minutos o hasta que la crema quede cuajada y firme.

9. 9

   Reservá en frío por al menos 1 hora antes de cortar en cuadrados y llevar a la mesa.