Cous cous con verduras
Cous cous con verduras. Receta casera paso a paso con 1 kg de couscous, 1 kg de carne de pollo, 1 kg de carne de cordero.
🥘Ingredientes
- ✓ 1 kg de couscous
- ✓ 1 kg de carne de pollo
- ✓ 1 kg de carne de cordero
- ✓ 300 g de brócoli
- ✓ 1 zapallo japonés
- ✓ 1 zapallo anco
- ✓ 3 berenjenas
- ✓ 4 zanahorias
- ✓ 4 zucchinis
- ✓ Sal y pimienta, a gusto
- ✓ Aceite de oliva, c/n
👩🍳Preparación
- 1
Hidratar el couscous poniéndolo en un bol, cubriéndolo apenas con caldo o agua tibia y tapándolo para que absorba el líquido.
- 2
Después separar los granos con un tenedor y reservar.
- 3
Por otro lado, cocinar las carnes como se prefiera y, ya frías, desmecharlas en tiras finas.
- 4
Cocinar al vapor el brócoli, cuidando que quede cocido pero firme, al igual que los zapallos cortados en cubos pequeños.
- 5
Cortar las berenjenas en brunoisse, y las zanahorias y los zucchinis en bastones finos, y saltear todo junto.
- 6
En un bol amplio mezclar el couscous con las carnes, las verduras cocidas y salteadas, salpimentar, rociar con un chorro de aceite de oliva y servir.
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