Copa helada de chantillí
Copa helada de chantillí. Receta casera paso a paso con 3 claras, 6 cdas. de azúcar, 600 cc de crema de leche.
🥘Ingredientes
- ✓ 3 claras
- ✓ 6 cdas. de azúcar
- ✓ 600 cc de crema de leche
- ✓ 2 cditas. de esencia de vainilla
- ✓ 400 g de frutillas
- ✓ 100 g de azúcar
- ✓ ½ taza de granas de chocolate
👩🍳Preparación
- 1
Colocar las 6 cdas. de azúcar en una ollita, cubrir con agua y cocinar hasta obtener un almíbar a punto bolita blanda.
- 2
Por otro lado, batir las claras y, una vez espumosas, incorporar el almíbar caliente sobre las claras, en forma de hilo, sin dejar de batir hasta obtener un merengue firme y brillante.
- 3
Batir la crema a medio punto con la vainilla. Y mezclar con el merengue con movimientos envolventes. Colocar la preparación en el freezer hasta que se endurezca.
- 4
Lavar las frutillas, retirar el cabito y picar. Colocar en una olla junto con el azúcar y un chorrito de agua. Cocinar a fuego bajo hasta que tome consistencia sin que la fruta se deshaga. Dejar enfriar.
- 5
En una copa colocar un poco de las frutillas, luego dos cucharadas del helado y cubrir con un poco más de las frutillas. Decorar con granas de chocolate.
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