Clafoutis de cerezas y frutos rojos
Clafoutis de cerezas y frutos rojos. Receta casera paso a paso con 250 g de harina, 125 g de manteca, 5 g de sal.
🥘Ingredientes
- ✓ 250 g de harina
- ✓ 125 g de manteca
- ✓ 5 g de sal
- ✓ Agua helada, c/n
👩🍳Preparación
- 1
Para la masa, arenar los secos con la manteca fría, unir con un chorrito de agua y dejar descansar en frío.
- 2
Luego enmantecar y enharinar un molde desmontable de 26 cm y forrarlo con la masa estirada.
- 3
Cocinar a blanco en horno suave por unos minutos y retirar.
- 4
Para el relleno, calentar en una olla la leche con el kirsch y cuando rompa el hervor retirar, dejar entibiar y agregar la esencia, el azúcar y por último los huevos de a uno, revolviendo enérgicamente.
- 5
Acomodar las cerezas descarozadas y los frutos rojos por encima de la masa precocida, volcar la leche y volver a horno suave por 50 minutos.
- 6
Dejar enfriar y servir.
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