Chupín de patí
Chupín de patí. Receta casera paso a paso con 6 trozos de patí, 6 tajadas de papas, 500 g de cebollas.
🥘Ingredientes
- ✓ 6 trozos de patí
- ✓ 6 tajadas de papas
- ✓ 500 g de cebollas
- ✓ 1 taza de caldo de pescado
- ✓ 3 tomates
- ✓ 3 morrones rojos o amarillos
- ✓ 1/2 taza de hongos secos
- ✓ 1 hoja de laurel
- ✓ Pimienta en grano, a gusto
- ✓ Perejil picado, c/n
- ✓ 1 y 1/2 vaso de vino blanco seco
- ✓ Sal y pimienta, a gusto
👩🍳Preparación
- 1
Cubrir el fondo de una sartén grande con las tajadas de papa cruda; distribuir por encima la mitad de la cebolla cortada en pluma; agregar el caldo, tapar y dejar hervir a fuego bajo hasta que la papa esté hecha.
- 2
Luego incorporar los tomates previamente pelados, despepitados y cortados en tajadas finas; los morrones en Juliana; los hongos previamente hidratados en agua caliente y cortados en tiritas; el laurel, la pimienta, el perejil, el pescado, la sal y la pimienta.
- 3
Cubrir todo con el resto de la cebolla, agregar el vino y dejar cocinar destapado hasta que el pescado esté hecho.
- 4
Se puede servir acompañado de arroz blanco.
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