Cheesecake de maracuyá
Cheesecake de maracuyá. Receta casera paso a paso con 140 g de galletitas dulces, 50 g de manteca.
🥘Ingredientes
- ✓ 140 g de galletitas dulces
- ✓ 50 g de manteca
👩🍳Preparación
- 1
Hacer la base procesando las galletitas con la manteca fundida o blanda; y cubrir el fondo de un molde redondo desmontable de 24 cm de diámetro, presionando bien.
- 2
Para el relleno, batir el queso con el azúcar, las yemas y los huevos.
- 3
Luego incorporar la crema batida a medio punto, el jugo de limón y la pulpa de los 5 maracuyás previamente mixeada o procesada para romper las semillas.
- 4
Mezclar bien y volcar en el molde.
- 5
Llevar a horno moderado y cocinar por 50 minutos hasta que la superficie quede ligeramente dorada.
- 6
Dejar enfriar dentro del horno apagado y con la puerta abierta; y llevar a la heladera por al menos 4 horas antes de servir.
- 7
Para la cobertura, calentar en una olla la pulpa de los maracuyás con el azúcar hasta que éste se disuelva.
- 8
Diluir la fécula en agua fría, volcar y cocinar 2 minutos más hasta que la preparación haya espesado.
- 9
Retirar, dejar entibiar y distribuir sobre el cheesecake frío.
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