Berlinesas
Berlinesas. Receta casera paso a paso con 25 g de levadura fresca, 1 cdita. de azúcar, 150 cc de leche.
🥘Ingredientes
- ✓ 25 g de levadura fresca
- ✓ 1 cdita. de azúcar
- ✓ 150 cc de leche
- ✓ 500 g de harina
- ✓ 1 cdita. de sal
- ✓ 70 g de manteca
- ✓ 4 yemas
- ✓ 1 cdita. de ralladura de limón
- ✓ Aceite para freír
- ✓ Azúcar
- ✓ Dulce de leche
👩🍳Preparación
- 1
Desgraná la levadura y el azúcar en la leche tibia y dejá reposar hasta que esponje.
- 2
En un bol aparte mezclá la harina con la sal, hacé un hueco y volcá la esponja de levadura, la manteca pomada, las yemas y la ralladura.
- 3
Tomá el bollo y amasalo por 10 minutos. Dejalo levar cubierto, en lugar templado, hasta que duplique su volumen.
- 4
Bollá porciones pequeñas y acomodalas en una placa.
- 5
Freílas en aceite, dándolas vuelta para que se doren parejo, sin cocinarlas demás para que por dentro queden suaves.
- 6
Retiralas con espumadera, pasalas por papel absorbente y luego por abundante azúcar. Haceles un tajito y rellenalas con dulce de leche.
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