Batatas merengadas
Batatas merengadas. Receta casera paso a paso con 6 batatas, 100 g de manteca, 2 huevos.
🥘Ingredientes
- ✓ 6 batatas
- ✓ 100 g de manteca
- ✓ 2 huevos
- ✓ 1 cda. de azúcar
- ✓ Nuez moscada, a gusto
- ✓ Sal gruesa, c/n
👩🍳Preparación
- 1
Pelar las batatas y cocinarlas en una olla con abundante agua y un puñado de sal gruesa hasta que queden tiernas.
- 2
Retirar, pelar y hacerlas puré junto con la manteca a temperatura ambiente cortada en cubos.
- 3
Luego incorporar las yemas de a una mezclando bien después de cada adición.
- 4
Condimentar y agregar, por último, con movimientos suaves las claras batidas a nieve con la cucharada de azúcar.
- 5
Rellenar una manga de pico rizado y hacer pequeños copitos sobre una placa enmantecada.
- 6
Hornear a temperatura moderada por 10 minutos hasta que doren y servir calientes como guarnición de carnes de ave o cerdo.
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