Risotto con puré de zanahorias, arvejas y jamón

Name: Risotto con puré de zanahorias, arvejas y jamón
Yield: 6
Cuisine: Argentina
Ingredients: 2 cebollas; 500 g de arroz; 2 cdas. de aceite de oliva; 50 g de manteca; 400 g de puré de zanahorias; 1 lata de arvejas; 200 g de jamón cocido; 100 g de parmesano rallado; Sal y pimienta

Por Maru Botana • Difícil • 🍽️ 6

Ingredientes Preparación

Risotto con puré de zanahorias, arvejas y jamón. Receta casera paso a paso con 2 cebollas, 500 g de arroz, 2 cdas. de aceite de oliva.

🥘 Ingredientes

✓ 2 cebollas
✓ 500 g de arroz
✓ 2 cdas. de aceite de oliva
✓ 50 g de manteca
✓ 400 g de puré de zanahorias
✓ 1 lata de arvejas
✓ 200 g de jamón cocido
✓ 100 g de parmesano rallado
✓ Sal y pimienta

👩‍🍳 Preparación

1
Rehogar la cebolla picada en una sartén profunda con dos cucharadas de aceite de oliva. Agregar el arroz y cocinar durante 2 minutos, hasta que se vuelva transparente.
2
Agregar 2 cucharones de caldo caliente y revolver. Una vez que se termine el caldo de la preparación, seguir agregando y revolviendo hasta que el arroz esté al dente.
3
Agregar el puré de zanahorias y revolver. Agregar las arvejas y el jamón. Revolver bien.
4
Retirar del fuego e incorporar la manteca. Revolver hasta integrar. Añadir el queso, revolver y servir con pimienta negra recién molida.
5
Tip: el puré de zanahoria lo podés reemplazar por puré de remolachas o de espinacas.

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