Repollo relleno

Name: Repollo relleno
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 repollo blanco; 300 grs de carne de cerdo; 100 grs de panceta ahumada; 2 rodajas de pan blanco; Leche, c/n; 1 cebolla; 1 ramito de perejil; Manteca, c/n; 2 huevos

Por Maru Botana • Fácil • 🍽️ 6

Ingredientes Preparación

Repollo relleno. Receta casera paso a paso con 1 repollo blanco, 300 grs de carne de cerdo, 100 grs de panceta ahumada.

🥘 Ingredientes

✓ 1 repollo blanco
✓ 300 grs de carne de cerdo
✓ 100 grs de panceta ahumada
✓ 2 rodajas de pan blanco
✓ Leche, c/n
✓ 1 cebolla
✓ 1 ramito de perejil
✓ Manteca, c/n
✓ 2 huevos

🔥 Cocción

20 min

👩‍🍳 Preparación

1
Quitar las hojas externas del repollo y retirarles con cuchillo filoso la parte dura del centro.
2
Luego, cocinarlas en agua con sal por 10 minutos; escurrir; retirarles el excedente de agua presionándolas con papel de cocina por arriba, y dejar enfriar sobre la mesada.
3
Por otro lado, mezclar la carne picada con la panceta cortada en cubos; la miga del pan sin corteza, remojada en leche y escurrida; agregar la cebolla rehogada en manteca; el perejil picado; salpimentar todo; y finalmente incorporar los huevos.
4
Para el armado final, sobre las hojas extendidas de repollo colocar dos cucharadas de relleno; enrollar; y terminar envolviendo cada rollo con una feta de panceta.
5
Acomodar en una asadera de horno enmantecada y cocinar a fuego moderado por 20 minutos.

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En nuestra alimentación, consumimos diariamente gran cantidad de carbohidratos presentes en fibras, almidones y azúcares que aportan energía al organismo y