Sopa sana y suculenta
Receta de Sopa sana y suculenta.
🥘 Ingredientes
- ✓ 50 cc de aceite
- ✓ 1 cebolla
- ✓ 2 zanahorias
- ✓ 1 nabo
- ✓ 1 puerro
- ✓ 1 rama de apio
- ✓ 1/2 repollo
- ✓ 1 zapallito
- ✓ Caldo o agua, c/n
- ✓ Sal, a gusto
- ✓ 1 taza de porotos
- ✓ 2 papas
- ✓ 1 trozo de zapallo o calabaza
- ✓ 100 grs de fideos mostacholes
👩🍳 Preparación
- 1
Dorar en el aceite la cebolla picada y agregarle las zanahorias, el nabo, el puerro, el apio, el repollo y el zapallito todo cortado en pequeños dados.
- 2
Rehogar unos minutos las verduras y agregar un poco de caldo o agua, condimentar y cocinar a fuego suave hasta que hierva.
- 3
Añadir los porotos previamente cocidos y seguir cocinando por unos 5 minutos más; agregar las papas y el zapallo, ambos cortados en cubos, y un poco más de caldo.
- 4
Unos diez minutos después, incorporar los mostacholes y dejar hervir toda hasta que la pasta esté a punto.
- 5
Servir cada porción con un buen puñado de queso de rallado.
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