Salame de chocolate
Receta de Salame de chocolate.
🥘 Ingredientes
- ✓ 100 grs de pasas de uva
- ✓ 220 grs de chocolate
- ✓ Cobertura
- ✓ 60 grs de manteca
- ✓ 6 cdas de azúcar
- ✓ 300 grs de almendras
- ✓ 50 grs de bizcochos dulces
- ✓ 3 cdas de cáscaras de naranja
- ✓ 2 yemas
👩🍳 Preparación
- 1
Poner las pasas de uva en agua tibia para hidratarlas
- 2
Por otro lado, fundir el chocolate junto con la manteca a baño María
- 3
Sin retirarlo del calor, una vez fundido el chocolate incorporarle el azúcar y las almendras previamente peladas, tostadas y procesadas
- 4
Mezclar bien y terminar integrando los bizcochos molidos, las pasas bien escurridas y las cáscaras picadas
- 5
Retirar del calor y ahí mismo agregar las yemas
- 6
Mezclar hasta incorporarlas y dejar entibiar a temperatura ambiente
- 7
Una vez fría volcar la pasta sobre la mesa; formar con las manos un cilindro, cerrarlo con papel film como si fuera un caramelo; y llevarlo a la heladera hasta el momento de presentarlo
- 8
Servir cortado en rodajas gruesitas para comer con la mano
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