Ravioles de espinaca. Receta casera paso a paso con 750 g de harina, 5 huevos, 3 cdas. de aceite de oliva.
🥘 Ingredientes
- ✓ 750 g de harina
- ✓ 5 huevos
- ✓ 3 cdas. de aceite de oliva
- ✓ 10 cdas. de agua
👩🍳 Preparación
- 1
Hacé una corona con la harina y volcá los huevos, el aceite y el agua. Tomá el bollo desde el centro, amasalo y dejalo reposar 1/2 hora.
- 2
Mezclá la espinaca blanqueada y picada con la ricota, el huevo, el parmesano y los condimentos.
- 3
Estirá la masa en tiras finas. Distribuí cucharadas de relleno sobre una tira, cubrí con otra y cortá ravioles con discos lisos de 5 cm. Cerrá presionando los bordes y hervilos.
- 4
Formá una pasta con la manteca pomada y la albahaca picada, calentala en una sartén e incorporá la crema. Al romper el hervor agregá los ravioles y las nueces, y sarteneá 1 minuto.
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