Este postre de las tres leches es una delicia irresistible: bizcochuelo suave bañado en una mezcla cremosa de leches. Ideal para celebraciones o como postre especial.
🥘 Ingredientes
- ✓ Para preparar el postre de las tres leches necesitás:
- ✓ 4 huevos
- ✓ 120 g de azúcar
- ✓ 120 g de harina 0000
- ✓ 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ✓ 1 lata de leche condensada (400 g aprox.)
- ✓ 1 lata de leche evaporada (400 ml aprox.) – podés hacerla casera si no conseguís (ver abajo)
- ✓ 200 ml de crema de leche (nata para montar)
- ✓ Crema batida o merengue para decorar (opcional)
- ✓ Canela o frutas para decorar (opcional)
👩🍳 Preparación
- 1
Precalentar el horno a 180 °C. Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto nieve y añadir el azúcar en forma de lluvia.
- 2
Agregar las yemas de a una y luego la esencia de vainilla. Mezclar con movimientos envolventes.
- 3
Incorporar la harina tamizada suavemente y verter en un molde enmantecado de 20×30 cm. Hornear 25–30 minutos hasta que esté dorado.
- 4
Mientras, mezclar la leche condensada, leche evaporada y crema de leche.
- 5
Retirar el bizcochuelo, enfriar 10 minutos, pinchar con un tenedor y verter de a poco la mezcla de tres leches. Refrigerar mínimo 4 horas.
- 6
Antes de servir, cubrir con crema batida o merengue y decorar a gusto.
- 7
📌 Si no conseguís leche evaporada, podés hacerla casera: herví 1 litro de leche entera a fuego bajo durante 40–50 minutos hasta que reduzca a 400 ml.
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